Digitales Refraktometer
KERN ORM 1CO
274,50 €
326,66 € inkl. Mwst.
Digitales Refraktometer
KERN ORM 2CO
274,50 €
326,66 € inkl. Mwst.
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Kaffee
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Kern Refraktometer Kaffee digital kaufen | ascuro© | Fachhandel | persönliche Beratung
Kern digitales Refraktometer Kaffee kaufen ab 274,50 €
Autor: Sophie Grober
In der professionellen Kaffeezubereitung ist die reproduzierbare Bewertung von Extraktion und Stärke ein zentraler Faktor für gleichbleibende Qualität. Digitale Refraktometer für Kaffee ermöglichen es, Parameter wie den gelösten Feststoffgehalt objektiv zu erfassen und Unterschiede zwischen Rezepturen, Röstungen oder Zubereitungsarten messbar zu machen.
Digitale Refraktometer von KERN & SOHN sind für diese Anwendungen ausgelegt. Im Online Shop von Ascuro© finden Sie passende Geräte für den Einsatz in Rösterei, Qualitätskontrolle und professioneller Kaffeeanwendungen.
Was misst ein digitales Kaffee-Refraktometer?
Digitale Kaffee-Refraktometer sind Messgeräte, die anzeigen, wie „stark“ ein Kaffee tatsächlich ist. Gemessen wird der sogenannte TDS-Wert (Total Dissolved Solids) – also der Anteil der gelösten Kaffeebestandteile in der Tasse. Dieser Wert hilft dabei einzuschätzen, ob ein Kaffee unter- oder überextrahiert ist und wie gut Brühparameter zusammenpassen.
Technisch basiert die Messung auf dem Brechungsindex der Kaffeeprobe. Das Refraktometer ermittelt diesen Wert und rechnet ihn automatisch in den TDS-Wert um. Für den Anwender bedeutet das: ein klarer Zahlenwert auf dem Display, ohne zusätzliche Berechnungen.
In der Praxis dient der TDS-Wert als verlässliche Orientierung. Er macht Unterschiede zwischen Röstungen, Mahlgraden oder Brühzeiten sichtbar und unterstützt dabei, Kaffeequalität reproduzierbar zu bewerten – unabhängig vom persönlichen Geschmack.
Tipp: Für Anwendungen mit klar definierten Messstoffen stehen zudem digitale Refraktometer für spezielle Einsatzbereiche zur Verfügung:
Einsatzfelder & typische Anwendungen digitaler Kaffee-Refraktometer
Digitale Kaffee-Refraktometer werden überall dort eingesetzt, wo Kaffee nicht nur zubereitet, sondern systematisch bewertet und verglichen wird. Sie liefern objektive Messwerte, die helfen, Prozesse zu standardisieren und Qualität reproduzierbar abzusichern.
Einsatzfeld | Typische Anwendung | Ziel der Messung |
Kaffeeröstereien | Analyse von Brühkaffee aus unterschiedlichen Röstungen | Kontrolle des Löslichkeitsgrads und Vergleich von Röstprofilen |
Qualitätskontrolle | Regelmäßige Messungen von Kaffeeproben | Sicherstellung konstanter Kaffeequalität |
Brüh- & Rezepturentwicklung | Testen von Mahlgrad, Brühzeit und Rezepturen | Optimierung der Extraktion |
Kaffeewettbewerbe | Bewertung von Wettbewerbskaffees | Objektive Vergleichbarkeit der Ergebnisse |
Schulungen & Training | Vermittlung von Extraktionsgrundlagen | Verständnis für Zusammenhänge zwischen Rezept und Ergebnis |
Digitale Refraktometer unterstützen dabei, Entscheidungen nicht allein auf sensorische Eindrücke zu stützen, sondern mit messbaren Werten zu untermauern. Gerade bei wiederkehrenden Abläufen und Vergleichsmessungen schafft das Transparenz und Sicherheit.
Unterschiede zwischen Kaffee-Refraktometern für Einsteiger und Profis
Digitale Kaffee-Refraktometer unterscheiden sich vor allem in Messauflösung, Funktionsumfang und Zielgruppe. Beide Varianten liefern verlässliche TDS-Werte, setzen aber unterschiedliche Schwerpunkte im Arbeitsalltag.
Typische Merkmale für Einsteigergeräte (z. B. KERN ORM 1CO):
- Klarer Fokus auf TDS-Messung für den täglichen Einsatz
- Einfache Bedienung ohne viele Zusatzfunktionen
- Ausreichende Genauigkeit für Vergleichs- und Routinemessungen
- Ideal für Röstereien, Schulungen und Praxisanwendungen
Typische Merkmale für Profi-Geräte (z. B. KERN ORM 2CO):
Höhere Auflösung und feinere Teilungen
Mehr Messskalen und erweiterte Anzeigeoptionen
Mittelwertmessungen für reproduzierbare Ergebnisse
Geeignet für Qualitätssicherung, Entwicklung und Wettbewerbe
Welche Variante für Sie sinnvoll ist, hängt davon ab, wie tief Messungen ausgewertet werden und wie regelmäßig sie stattfinden. Beide Gerätetypen verfolgen dasselbe Ziel: Kaffeequalität messbar und vergleichbar zu machen.
Für Anwendungen mit erhöhten Anforderungen an die Messgenauigkeit kann das digitale Kaffee-Refraktometer auf Wunsch mit Werkskalibrierung geliefert werden. Zusätzlich besteht die Möglichkeit, ausgewählte Refraktometer vor der Kaufentscheidung als Testgerät einzusetzen. Für den laufenden Betrieb steht darüber hinaus ein Reparaturservice zur Verfügung. |
Digitale Refraktometer für Kaffee online kaufen bei Ascuro©
Im Online Shop von Ascuro© finden Sie digitale Kaffee-Refraktometer von KERN & SOHN für unterschiedliche Anforderungen – von der praxisnahen Anwendung bis zur qualitätsrelevanten Messung. Die Geräte sind technisch eindeutig eingeordnet und auf den jeweiligen Einsatzbereich abgestimmt.
Ascuro© steht für Fachhandel mit Substanz: Sie erhalten eine übersichtliche Produktauswahl, transparente Angaben zu Messbereichen und eine fachliche Einordnung, welches Modell zu Ihrem Anwendungsniveau passt.
Bei Fragen zur Auswahl, zur Kalibrierung oder zum praktischen Einsatz nutzen Sie einfach das Kontaktformular – so kommen Sie direkt zu kompetenter Unterstützung.
Häufige Fragen
Digitale Kaffee-Refraktometer liefern sehr reproduzierbare Messergebnisse und eignen sich besonders für Vergleichs- und Routinemessungen. Die Messauflösung unterscheidet sich je nach Modell: Einsteigergeräte arbeiten mit 0,1-Schritten im TDS-Wert, Profigeräte mit 0,01-Schritten. Die Toleranz für die Kaffee-TDS-Messung beträgt bei beiden Gerätegruppen ± 0,2 %.
Der Unterschied liegt vor allem in der Messauflösung und im Funktionsumfang. Einsteigergeräte bieten eine solide TDS-Auflösung für den täglichen Einsatz, während Profigeräte feinere Teilungen und erweiterte Anzeigeoptionen für detaillierte Analysen ermöglichen. Beide Varianten eignen sich für reproduzierbare Messungen, setzen jedoch unterschiedliche Schwerpunkte im Arbeitsalltag.
Ja. Die Geräte sind kompakt, batteriebetrieben und nach IP65 gegen Staub und Strahlwasser geschützt. Dadurch eignen sie sich sowohl für den Einsatz in der Rösterei als auch für mobile Anwendungen, etwa bei Schulungen, Verkostungen oder Wettbewerben.
Ja. Für zuverlässige Messergebnisse wird eine regelmäßige Kalibrierung empfohlen. Diese erfolgt einfach mit destilliertem Wasser (0 %). Zusätzlich können digitale Kaffee-Refraktometer auf Wunsch mit einer Werkskalibrierung geliefert werden, die die korrekte Grundeinstellung des Geräts dokumentiert.